Sur une moitié de pâte feuilletée, disposer un chèvre mi-frais (ni trop sec ni trop frais) assez gros ou un saint félicien avec une tomate coupée en dés.
Rajouter un soupçon d'herbes (persil ou herbes de provence).
Avec l'autre moitié de pâte, refermer pour former un chausson.
Bien colmater les bords pour ne pas que cela fuie.
Mettre au four pendant une vingtaine de minutes, puis servir avec une bonne salade.
A table !!